五粮液酒传统酿造本事传承东说念主赵东荣膺国度级非遗代表性传承东说念主
发布日期：2025-04-16 12:26 点击次数：109
3月17日，文化和旅游部发布了《对于公布第六批国度级非物资文化遗产代表性传承东说念主的见知》(文旅非遗发〔2025〕23号)，五粮液股份公司时刻总护士人赵东顺利入选，获评五粮液酒传统酿造本事国度级非物资文化遗产代表性传承东说念主。
五粮液酒传统酿造本事是中国白酒文化的瑰宝，其历史可追念至唐代的“重碧酒”，历经宋代的“姚子雪曲”、明代的“杂粮酒”，直至1909年精致得名“五粮液”，是中国蒸馏白酒传统酿造本事的典型代表和鲜美范本。2008年，五粮液酒传统酿造本事被列入国度级非物资文化遗产名录。
五粮液一直高度怜爱非物资文化遗产保护职责，长期起劲于非遗活态传承与革命发展，束缚加强传承东说念主队列缔造。近三年来，五粮液总共新增国度级代表性传承东说念主1名、省级代表性传承东说念主5名、市级代表性传承东说念主8名、区级代表性传承东说念主12名、公司级代表性传承东说念主23名，是新增代表性传承东说念主最多的酒企。本次获评国度级非物资文化遗产代表性传承东说念主这一盛誉，不仅是对赵东个东说念主本事与匠心的至高认同，更是对五粮液千年酿造文化偏激行业标杆地位的国度级笃定。改日，五粮液将连接饱读动和守旧非物资文化遗产代表性传承东说念主开展传承传播行动，执续鼓吹优秀中华优秀传统文化创造性更正和革命性发展。
赵东：五粮液酒传统酿造本事的看管者与革命者
赵东现任五粮液股份公司时刻总护士人，是中国酿酒巨匠、阐扬级高档工程师，尚红配资享受国务院政府寥落津贴内行。从业36年来，他起劲于五粮液酒传统酿造本事的策动与革命，主执参与20余项国度、省、市科技名目，发表数十篇学术论文，获国度发明专利、实用新式专利38项，为五粮液工艺进步奠定了坚实基础。他回顾索要了五粮液私有“1366”传统酿造工艺，即“一极三优六创始六精酿”，这一工艺体系不仅传承了千年酿造工艺的聪慧结晶，还通逾期刻革命推动了五粮液品性的进一步进步。
算作非物资文化遗产代表性传承东说念主，赵东长期坚执“传承与革命并重”的理念。自2007年起，他先后收徒10余名，率领门徒们围绕酿酒生态环境、酿酒原料、包包曲、窖池微生物、传统甑桶蒸馏、智能化酿造、新产物研发、产物品性进步等开展了系统性策动。为使门徒们更好地成长，赵东秉承一带一、一双N等形式，培植了以郑佳、王戎、袁杰彬为代表的优秀交班东说念主。他示意：“五粮液革命的‘变’，是为了传承的‘不变’。咱们通过科技的力量，在革命与传承中找到最好均衡点，让酒体品性愈加自如；而咱们不变的长期是酿酒的匠心和初心，长期是酒的风范和品性。”